1. 接单与备餐：根据前厅点菜单或传菜系统指令，到厨房指定窗口核对菜品名称、数量、品相，确认无误后取菜。
2. 高效传菜：按“先点先传、热菜先传”原则，快速将菜品送至对应餐桌，准确报菜名，协助服务员上菜（部分场景）。
3. 信息传递：及时向厨房反馈前厅的催菜、退菜、换菜需求，同时将厨房的菜品沽清、制作延迟等信息告知前厅。
 
二、辅助与保障职责
 
- 餐具管理：传菜后及时回收餐桌空餐具、餐盘，分类送至洗碗间；协助补充传菜区域的餐具、托盘等物资。
- 区域卫生：保持传菜通道、传菜台的清洁，无杂物堆积；定期擦拭传菜工具，确保环境卫生。
- 协助配合：高峰时段协助前厅引导顾客、整理桌椅，或配合厨房进行简单的菜品装盘辅助（如摆放餐具、点缀装饰）。

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