1.全面负责处理本餐厅一切事物，对本餐厅饮食安全负责。
2.督导各班组按照饮食加工操作的卫生及安全规范要求精工细作，
3.搞好本餐厅的团队建设，负责对员工的思想教育及规范加工操作饮食的培训工作，定期对各班组员工进行绩效考评并进行奖惩及任免，建议并组织培训工作。
4.接受检查监督，搞好食堂环境卫生，保证饭菜质量，妥善处理发生在本食堂的一切问题。
5.注重增收节支，加强日用品及各类设施设备的管理，减少浪费，搞好成本核算工作，努力完成各项经济指标。
6、完成甲方交办的任何工作。

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