1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;
  2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;
  3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;
  4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;
  5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;
  6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;

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