薛记炒货成立于2014年，创始人薛兴柱，总部位于山东济南。现已发展为干果、炒货、果脯、休闲零食的零售商品牌。
2018年，薛记炒货进行品牌全面升级，将“良心炒货，就选薛记”作为品牌核心，以“0531”原味瓜子作为主打产品，并打造了以“良心买卖，先尝后买”为服务标准的规范化门店。