七月祥韩城牛羊炖是由创始人朱祥2019年在洛阳首创用农夫山泉、砂锅现炖鲜羊肉，前所未有的开创了羊肉的新吃法，可以先喝汤、再吃羊肉、最后涮菜煮面，非常符合洛阳本地人民的饮食习惯，得到了广大洛阳食客的普遍认可。原材料采用优质内蒙小尾寒羊，只选用七个月左右的羔羊肉，炖煮十分钟即可达到肉质软烂鲜香，锅底配料加入当归、党参、枸杞、红枣、白玉萝卜、干贝、海米、胡椒等，冬天吃炖羊肉能起到滋补御寒、补肾壮阳的功效，夏天喝羊汤更是起到暖胃排毒、祛湿健脾的养生作用。